Wer gute Messer schmiedet, muss sie auch richtig scharf machen können. In unserem Messerschleifkurs teilen wir unser Profiwissen mit euch – vom fachgerechten Schärfen von Küchen und Gebrauchsmessern bis zu Wellenschliffmessern und Scheren für dauerhaft scharfe Ergebnisse zu Hause.
- Fachgerechtes Schärfen von Küchen-, Jagd- und Gebrauchsmessern
- Profikniffe direkt vom Messerschmied
- Grundlagenvermittlung mit Schleifsteinen und Schleiftechnik
- Auch Wellenschliffmesser und Scheren richtig schärfen
- Geeignet für Anfänger und ambitionierte Hobbyanwender
- Messer dauerhaft zu Hause scharf halten
| Enthalten | Einführung in Schleifwinkel, Schneidengeometrie und Schleifmittel, praktische Übungen, Nutzung aller Schleifgeräte, Getränke |
|---|---|
| Nicht enthalten | Verpflegung, Fleifvorrichtungen zum mitnehmen die Reparatur stark beschädigter oder gebrochener Klingen. |
| Dauer | 0 Stunde |
| Mitzubringen | Eigene Messer bis zu 5 Stück, bis 2 Scheren und 1 Wellenschliffmesser zum Üben. Arbeitskleidung und festes Schuhwerk. |
| Teilnehmer | 4-10 |
| Wichtige Informationen | Der Kurs vermittelt das sichere Schärfen von Küchen-, Jagd- und Gebrauchsmessern sowie Scheren und Wellenschliffmessern. Bitte mitbringen 1-5 eigene Messer und 2 Scheren. Feste Schuhe Arbeitskleidung, je nach Witterung warme Kleidung. Mit 10 Minuten vor Kursbeginn da sein, nicht früher. |
Weitere Informationen
Wer gute Messer schmiedet, muss sie auch richtig scharf machen können. Genau dieses Wissen wird im Messerschleifkurs der Burgenlandschmiede praxisnah und verständlich vermittelt. Der Kurs richtet sich an alle, die Küchenmesser, Jagdmesser, Gebrauchsmesser, Scheren und Wellenschliffmesser künftig selbst fachgerecht schärfen und dauerhaft scharf halten möchten.Zu Beginn werden die wichtigsten Grundlagen erklärt. Dazu gehören der richtige Schleifwinkel, die Schneidengeometrie, unterschiedliche Schleifmittel sowie die Frage, welches Verfahren sich für welches Messer eignet. Anschließend wird das Gelernte direkt praktisch umgesetzt. Schritt für Schritt wird gezeigt, wie stumpfe Schneiden erkannt, vorgeschliffen, fein ausgeschliffen und abschließend abgezogen werden.Im Kurs kommen nur Schleiftechniken vor, die zu Hause auch umgesetzt werden können. Neben dem Schärfen glatter Messerklingen wird auch vermittelt, wie Scheren und Messer mit Wellenschliff bearbeitet werden. Ziel ist ein grundlegendes Verständnis dafür, wie Messer richtig gepflegt, geschärft und vor unnötigem Materialabtrag geschützt werden. Eigene Messer, Scheren und Wellenschliffmesser sollen ausdrücklich zum Kurs mitgebracht werden. Dadurch kann direkt an den Werkzeugen gearbeitet werden, die später auch zu Hause geschärft werden sollen. Alle benötigten Schleifgeräte und Arbeitsmittel stehen während des Kurses zur Verfügung. Vorkenntnisse sind nicht erforderlich.Der Messerschleifkurs ist für Anfänger ebenso geeignet wie für ambitionierte Hobbyköche, Jäger, Handwerker und Messerfreunde. Getränke sind im Kurspreis enthalten. Dauer ca 4 Stunden.
